Kruche Babeczki z Kajmakiem i Orzechami

Kruche babeczki z kajmakiem i orzechami to idealne połączenie smaków i tekstur, które zachwyci każdego łasucha. Delikatne, chrupiące ciasto wypełnione słodkim kajmakiem i posypane prażonymi orzechami dostarczają niezapomnianych doznań. Przygotowanie tych babeczek jest proste, a efekty z pewnością oczarują Twoich gości podczas każdej okazji.

Składniki

• Mąka pszenna (krupczatka) 400 g
• Masło 200 g
• Cukier puder 100 g
• Żółtka 4 sztuki
• Sól 2-3 szczypty
• Mak mielony 200 g
• Mleko 250 ml
• Miód 50 g
• Cukier (najlepiej trzcinowy) 50 g
• Masło (do masy makowej) 50 g
• Migdały (bakalie) 150 g
• Dodatkowo:
• Foremki do tartaletek (na 8 sztuk)
• Folia spożywcza
• Nóż
• Patelnia do prażenia orzechów

Przygotowanie

1. Składniki ciasta kruchego: 400 g mąki (najlepiej krupczatka), 200 g masła, 100 g cukru pudru, 4 żółtka, 2-3 szczypty soli.
2. Masa makowa: 200 g mielonego maku, 250 ml mleka, 50 g masła, 50 g miodu, 50 g cukru, 150 g prażonych migdałów, 2-3 szczypty soli.
3. Ciasto kruche: W malakserze połączyć mąkę, masło, cukier i sól
4. Formowanie babeczek: Rozwałkować ciasto, wyciąć okręgi i włożyć je do foremek
5. Chłodzenie: Włożyć do lodówki na 20 min.
6. Pieczenie: Piec w 180°C przez 20 min, aż będą złociste.
7. Przygotowanie masy makowej: Podgrzać mleko, dodać mak i gotować do wchłonięcia płynu
8. Napełnienie babeczek: Naładować masę do ostudzonych babeczek.
9. Przygotowanie kratki: Z reszty ciasta zrobić paski, ułożyć na wierzchu babeczek w kratkę.
10. Ostatnie pieczenie: Włożyć do piekarnika na 30 min, aż kratka się zarumieni.
11. Studzenie: Ostudzić przed podaniem