Pasta do Chleba z Cukinii

Pasta do Chleba z Cukinii to wyjątkowe połączenie zdrowych składników, które zachwycą Twoje podniebienie. Idealna na kanapki lub jako dip, ta smarowidło łączy w sobie smak świeżych ziół, delikatnej cukinii oraz aromatycznych przypraw. Przygotowanie jej jest proste, a efekt z pewnością zachwyci gości na każdej imprezie.

Składniki

• 1 kg cukinii
• 1 łyżka soli
• 2 średnie cebule
• kilka łyżek oleju
• 1 papryka
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli (do smaku)
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki bazylii
• 0,5 łyżeczki oregano
• 0,5 łyżeczki tymianku
• 0,5 łyżeczki majeranku
• 100 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki octu jabłkowego

Przygotowanie

1. Obrać 1 kg cukinii, pokroić na pół i wydrążyć.
2. Zetrzeć cukinię na tarce, posypać 1 łyżką soli, odstawić na 30 min.
3. Pokroić 2 cebule kolorowe w kostkę, podsmażyć na kilku łyżkach oleju do zeszklenia.
4. Pokroić 1 paprykę w kostkę, rozgnieść 3 ząbki czosnku.
5. Dodać paprykę i czosnek do cebuli, dusić pod przykryciem 5 min.
6. Odcisnąć cukinię, dodać do garnka.
7. Przyprawić: 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka pieprzu ziołowego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, pół łyżeczki bazylii, oregano, tymianku, majeranku.
8. Dodać 100 g koncentratu pomidorowego, wymieszać, dusić 10 min pod przykryciem.
9. Dodać 2 łyżki octu jabłkowego, wymieszać, zblendować w wyższym naczyniu.
10. Gotować przez 5 min, cały czas mieszając.
11. Przełożyć do wyparzonych słoików, zakręcić, odwrócić do ostygnięcia
12. Smacznego!