Pikantna tajska zupa z kurczakiem

Pikantna tajska zupa z kurczakiem, znana jako Tom Yum, to kulinarna uczta, która łączy intensywne smaki i aromaty. W tej potrawie łączymy świeże zioła, przyprawy i soczystego kurczaka, tworząc zbalansowane danie. Idealnie sprawdzi się jako rozgrzewający posiłek, który pobudzi zmysły i zaspokoi apetyt.

Składniki

• 1 litr wody
• 400 ml mleka kokosowego
• sól (do smaku)
• pieprz (do smaku)
• 1 mała ostra papryczka (posiekana)
• 1.5 łyżeczki drobno posiekanego imbiru
• 0.5 łyżeczki pasty curry
• skórka z limonki (do smaku)
• 200 g krewetek (obgotowanych i oczyszczonych)
• sok z limonki (do smaku)
• 1 ząbek czosnku (pokrojony w plasterki)
• 1 łyżka sosu rybnego
• olej rzepakowy (do smażenia)
• 200 g pieczarek (pokrojonych)
• 300 g piersi z kurczaka (pokrojonej w plasterki)
• świeża kolendra (do smaku i dekoracji)
• 2 czerwone buraki (ugotowane w skórce lub pieczone)
• kiełki fasoli mung (do dekoracji)
• kwaśna gęsta śmietana (opcjonalnie, do podania)
• Smacznego!

Przygotowanie

1. W garnku zagotuj 1L wody z 400ml mleka kokosowego, dodaj sól, pieprz, ½ łyżeczki pasty K.
2. Dodaj drobno posiekaną papryczkę (ok
3. W międzyczasie obierz krewetki, usuwając pancerze.
4. Na patelni rozgrzej olej, przesmaż pieczarki, dodaj pokrojone w plasterki piersi z kurczaka, sól, pieprz i świeżą kolendrę.
5. Dodaj do zupy obgotowane buraki oraz pieczarki z kurczakiem, gotuj do wrzenia.
6. Podawaj z krewetkami, kiełkami fasoli, świeżą kolendrą i opcjonalnie gęstą kwaśną śmietaną