Przepis na Pasztet z Królika Siostry Anastazji

Przepis na Pasztet z Królika Siostry Anastazji to wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycję i nowoczesność. Wykorzystując mięso królika, tworzymy delikatny pasztet o bogatym smaku. Idealny na kanapki lub jako przystawka, doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Poznajcie tajniki jego przygotowania!

Składniki

• 500 g boczku (może być parzony, surowy lub wędzony)
• 1 kg królika (pokrojonego na mniejsze części)
• 500 g wątróbki drobiowej
• 3 duże cebule
• 3 całe jaja
• 2-4 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka soli (do smaku)
• 2 łyżeczki majeranku
• 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
• Woda (do zalania mięsa)
• 3-4 kulki ziela angielskiego
• 5-6 kulek czarnego pieprzu
• 2-3 liście laurowe
• Bułka tarta (do posmarowania keksówki)
• Smalec (do natłuszczenia keksówki)

Przygotowanie

1. Pokrój 500 g boczku w grubą kostkę, przełóż do garnka.
2. Pokrój królika na kawałki (ok
3. Zalej wodą, gotuj na dużym ogniu, usuwaj szumowiny.
4. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, pieprz, cebulę (3 połówki), gotuj przez 50 min (30 min w szybkowarze).
5. Dodaj 500 g wątróbki, gotuj 10 min, ostudź w garnku.
6. Wyjmij mięso, oddziel kości, zmiel w maszynce z boczkiem i cebulą.
7. Namocz bułki w wodzie, odciśnij, zmiel.
8. Wymieszaj mielone mięso, bułki, 3 jajka, przyprawy (sól, majeranek, papryka, pieprz), dodaj pietruszkę.
9. Przełóż masę do natłuszczonych keksówek, wstaw do piekarnika (180°C) na 45 min.
10. Ostudź, schłodź w lodówce, a następnie wyjmij z foremek