Sernik Pieczony w Kąpieli Wodnej na Herbatnikach

Sernik pieczony w kąpieli wodnej na herbatnikach to delikatny i kremowy deser, idealny na wyjątkowe okazje. Dzięki kąpieli wodnej, sernik równomiernie się piecze, co zapobiega pękaniu. Spód z herbatników dodaje przyjemnej chrupkości, a bogaty smak twarogu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki

• 200 g herbatników
• 100 g masła (roztopionego)
• 600 g sera twarogowego (np. mascarpone lub Philadelphia)
• 150 g cukru
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 ml śmietany kremówki
• Aluminium foliowe (do zabezpieczenia)
• Woda wrząca (do kąpieli wodnej)

Przygotowanie

1. Wyłóż spód tortownicy herbatnikami, upiecz lekko (opcjonalnie).
2. Zakryj tortownicę dwoma warstwami folii aluminiowej.
3. Umieść tortownicę w dużej brytfannie.
4. Przygotuj masę serową i wylej na spód herbatnikowy.
5. Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
6. Powoli wlej wrzącą wodę do brytfanny – ok
7. Włóż brytfannę do piekarnika i zamknij drzwi.
8. Po upieczeniu, wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwi.
9. Schładzaj sernik w kąpieli wodnej przez 1 godzinę.
10. Przenieś do lodówki na kilka godzin przed podaniem.