Sernik z rosą Siostry Anastazji

Sernik z rosą Siostry Anastazji to klasyczne ciasto, które zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jego delikatna, kremowa konsystencja idealnie łączy się z subtelnym, słodkim posmakiem, a charakterystyczna rosa na wierzchu dodaje elegancji. Przygotowanie tego sernika to doskonała okazja, aby zasmakować w tradycyjnych polskich wypiekach.

Składniki

• Mąka 1,5 szklanki
• Proszek do pieczenia 2 płaskie łyżeczki
• Cukier puder 0,5 szklanki
• Kakao 2 łyżki
• Żółtka 6 sztuk
• Masło 30 g (na ciasto) + 30 g (na masę serową)
• Cukier 30 dkg (do masy serowej)
• Ser twarogowy zmielony 0,5 kg
• Budynie 2 sztuki (waniliowy lub śmietankowy)
• Zapach cytrynowy do smaku
• Zapach pomarańczowy do smaku
• Rodzynki 100 g
• Białka (do ubicia, z 6 jajek)
• Dodatkowo:
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ciasto: Wymieszaj 1,5 szklanki mąki, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 żółtka i masło na spoistą masę.
2. Masa serowa: Utrzyj 30 dkg masła z cukrem, dodaj 6 żółtek, zmielony ser, 2 budynie, zapach cytrynowy i dobrze wymieszaj
3. Ubij białka: Ubij białka, a następnie delikatnie wymieszaj z masą serową.
4. Układanie: Podziel ciasto na 2 części, wykładaj je na przemian z masą serową w blasze.
5. Pieczenie: Piecz przez 1 godzinę w 200°C, później zmniejsz temperaturę.
6. Podanie: Po upieczeniu posyp cukrem pudrem