Sernik z Wiśniami na Dużą Blachę

Sernik z wiśniami na dużą blachę to doskonały wybór na rodzinne spotkania i przyjęcia. Łączy w sobie kremową konsystencję serowego nadzienia oraz soczystość wiśni, co tworzy harmonijną równowagę smaków. W tym przepisie podzielę się krok po kroku, jak przygotować ten pyszny deser, który z pewnością zachwyci wszystkich.

Składniki

• Białka (z kilku jajek, ilość wg uznania, zazwyczaj 4-6 białek)
• Szczypta soli
• Cukier (około 1 szklanka)
• Żółtka (z kilku jajek, ilość wg uznania, zazwyczaj 4-6 żółtek)
• Miękkie masło (200 g)
• Mleko (1 i 1/2 szklanki)
• Ser twarogowy (około 1 kg)
• Budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru (3 opakowania)
• Herbatniki (około 200-300 g)
• Cukier puder lub czekolada mleczna (wg uznania, do dekoracji)
• Kokos (wg uznania, do dekoracji)
• Dodatkowo, należy mieć dostęp do piekarnika oraz blaszki o wymiarach 25x30 cm

Przygotowanie

1. Ubij pianę z białek z szczyptą soli, odłóż na bok.
2. Wsyp cukier do misy robota, dodaj żółtka, ucieraj.
3. Dodaj miękkie masło, ucieraj ponownie.
4. Wlej 1,5 szklanki mleka, wymieszaj.
5. Dodaj cały ser, chwilę ucieraj.
6. Dodaj 3 budynie, miksuj.
7. Połącz z ubitą pianą z białek, delikatnie wymieszaj.
8. Na blaszkę 25x30 cm wyłóż herbatniki, wylej masę serową.
9. Wciśnij pozostałe herbatniki po brzegach formy.
10. Piecz w 170°C przez 20 minut, następnie w 160°C przez 1 godzinę
11. Jeśli sernik się przypieka, zmniejsz temperaturę do 150°C.
12. Po pieczeniu studź 1-2 godziny przy uchylonych drzwiczkach.
13. Po ostudzeniu udekoruj cukrem pudrem lub czekoladą.
14. Schłódź w lodówce, pokrój i podawaj.