Śledzie z Żurawiną i Rodzynkami

Śledzie z Żurawiną i Rodzynkami to wyjątkowe danie, które harmonijnie łączy smak tradycyjnych śledzi z nutą słodko-kwaśną. Oferują one nie tylko wyjątkowy smak, ale także aromatyczne doznania wizualne. To idealna propozycja na świąteczny stół, która zaskoczy gości, wprowadzając odrobinę słodyczy do typowego rybnego dania.

Składniki

• 50 ml oleju
• 1 średnia cebula (pokrojona w ćwierć talarki)
• Sól (do smaku)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej (lub ostrej)
• Garść (ok. 50 g) suszonych grzybów (ugotowanych i pokrojonych w paseczki)
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 80 g suszonej żurawiny
• Pieprz (do smaku)
• 3 płaty śledziowe (filety z oleju)

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej 50 ml oleju, dodaj pokrojoną w ćwierć talarki cebulę, smaż do zeszklenia.
2. Dodaj 1 łyżeczkę słodkiej lub ostrej papryki, smaż przez chwilę.
3. Dodaj garść namoczonych i ugotowanych grzybów, smaż chwilę.
4. Wmieszaj 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki miodu, 2 łyżki octu jabłkowego.
5. Dodaj 80 g suszonej żurawiny, smaż chwilę, dopraw pieprzem i solą.
6. Przestudzoną cebulkę z żurawiną wymieszaj z płatami śledziowymi.
7. Podawaj jako przekąskę lub na stół wigilijny