Przepis na solankę do śledzi surowych

Solanka do śledzi surowych to kluczowy element w przygotowaniu tej klasycznej potrawy. Odpowiednia mieszanka składników nie tylko nadaje rybie wyjątkowy smak, ale także zapewnia doskonałą teksturę. W tym przepisie skupimy się na idealnym połączeniu soli, cukru, przypraw i wody, które uczynią śledzie niezapomnianym daniem.

Składniki

• Śledzie (1 kg)
• Sól gruba, morska (15-20 dkg)
• Woda (do przygotowania solanki, ilość dostosowana do potrzeb)

Przygotowanie

1. Weź tuszki śledzi (1 kg).
2. Odważ 15-20 dkg grubej, niejodowanej soli morskiej.
3. Wymieszaj śledzie w osobnym naczyniu z solą.
4. Przełóż do naczynia do przechowywania, aby były luźno i mokro.
5. Odstaw na 2-3 tygodnie do soli.
6. Po tygodniu są gotowe do spożycia, a maksymalnie 3 miesiące w solance
7. Po tym czasie odsalać i używać według preferencji.