Sos do zapiekanek z bagietki

Sos do zapiekanek z bagietki to kluczowy element, który nadaje daniu wyjątkowego smaku i tekstury. Składa się z aromatycznych przypraw, świeżych ziół oraz gęstej bazy, najczęściej na bazie śmietany lub jogurtu. Idealnie komponuje się z różnorodnymi składnikami, tworząc pyszną, sycącą zapiekankę, której nie sposób się oprzeć.

Składniki

• Silna mąka chlebowa 500 g
• Woda 300 ml
• Drożdże świeże 10 g
• Sól 10 g
• Mąka do posypania do potrzeby
• Oliwa z oliwek do smaku
• Mięso wołowe kostka (ilość według uznania)
• Papryki według uznania
• Cebula 1 mała
• Pomidory kilka (ilość według uznania)
• Parmezan kilka plasterków (ilość według uznania)
• Sól szczypta (do smaku)
• Pieprz czarny szczypta (do smaku)
• Uwaga: Ilości mogą być dostosowane według osobistych preferencji

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto: Wymieszaj mąkę chlebową, wodę, drożdże (wcześniej rozpuszczone w mące) i sól (dodaj połowę czasu wyrabiania).
2. Wyrabiaj ciasto 4 minuty na wolnych obrotach, a następnie zwiększ prędkość przez ostatnie 2-3 minuty.
3. Pozwól ciastu odpocząć przez 1-2 godziny w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na noc.
4. Podziel ciasto na kawałki i uformuj bagietki, składając je tak, aby uzyskać grzbiet na środku.
5. Odstaw uformowane bagietki na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Nagrzej piec do 300°C, dodaj parę.
7. Wykonaj nacięcia na bagietkach przed pieczeniem.
8. Piecz bagietki, aż uzyskają złoty kolor i chrupiącą skórkę.
9. Wyjmij z pieca i odstaw do ostygnięcia, a następnie podawaj z ulubionymi dodatkami.