Zupa Krem z Kalafiora w Thermomixie

Zupa krem z kalafiora w Thermomixie to wyjątkowe danie, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem. Dzięki użyciu nowoczesnego urządzenia, przygotowanie tej zupy staje się szybkie i niezwykle łatwe. Kalafior, bogaty w składniki odżywcze, w połączeniu z delikatnymi przyprawami tworzy aksamitny krem, idealny na każdą porę roku.

Składniki

• 120 g sera Cheddar
• 200 g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 750 g kalafiora (różyczek)
• 600 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu
• 3/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 liść laurowy
• 100 g rozdrobnionego sera (do zupy)
• 100 g mleka
• Dodatkowo: ser do posypania i opcjonalnie szczypiorek lub grzanki do podania

Przygotowanie

1. Zmiel 120 g sera Cheddar w Thermomixie (7 sec, obroty 5)
2. Wymyj naczynie, dodaj 200 g cebuli i 1 ząbek czosnku
3. Dodaj 20 g oliwy z oliwek, dusz cebulę (4 min, 120°C, obroty 1 z koszyczkiem).
4. Dodaj 750 g różyczek kalafiora, 600 g wody, 1 łyżeczkę koncentratu bulionu, 3/4 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki pieprzu, 1 liść laurowy.
5. Miksuj (5 sec, obroty 5).
6. Gotuj (15 min, 100°C, obroty 1 z koszyczkiem).
7. Wyjmij liść laurowy, dodaj 100 g rozdrobnionego sera i 100 g mleka.
8. Miksuj (1 min, obroty 5-10).
9. Podawaj z serem i opcjonalnie z grzankami lub szczypiorkiem
10. Smacznego!