Paszteciki Drożdżowe z Pieczarkami i Cebulą

Paszteciki drożdżowe z pieczarkami i cebulą to znakomita propozycja na przekąskę, która łączy w sobie delikatne ciasto oraz aromatyczne nadzienie. Wykonane z świeżych składników, są idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po imprezy. W tym przepisie odkryjemy, jak osiągnąć idealną konsystencję ciasta oraz wyrazisty smak farszu.

Składniki

• Jajko 1 sztuka
• Mleko 1 szklanka (ciepłe, letnie)
• Mąka 2.5 szklanki (1 szklanka + 1.5 szklanki)
• Masło 50 g (roztopione lub miękkie)
• Drożdże 25 g (pokruszone)
• Cukier 1 łyżeczka
• Pieczarki 500 g (oczyszczone, pamiętaj, aby je zetrzeć)
• Cebula 2 sztuki (bardzo drobno posiekane)
• Tymianek 1 łyżeczka (lub zioła prowansalskie)
• Natka pietruszki do smaku (drobno siekana)
• Olej do smażenia (ilość wg potrzeb)
• Pieprz do smaku
• Sól 1.75 łyżeczki (1 łyżeczka do ciasta + 3/4 łyżeczki do farszu)
• Bułka tarta 1-2 łyżki (opcjonalnie, jeśli farsz jest za rzadki)
• Czarnuszka, sezam lub mak do posypania (opcjonalnie)
• Wszystko gotowe do przygotowania pysznych pasztecików!

Przygotowanie

1. Wbij 1 jajko do misy, wlej 1 szklankę letniego mleka, wsyp 1 szklankę mąki i 1 łyżeczkę cukru, krótko wymieszaj.
2. Dodaj pokruszone drożdże, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
3. Dodaj 1,5 szklanki mąki, 1 łyżeczkę soli, roztopione masło, wymieszaj i wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
4. Przykryj ściereczką, odstaw na 20-30 minut w ciepłe miejsce.
5. Posiekaj 2 cebule i podsmaż na oleju, następnie dodaj starte pieczarki, podsmaż do odparowania wody.
6. Dopraw farsz solą, pieprzem i tymiankiem, wymieszaj i dodaj posiekaną natkę pietruszki, wystudź.
7. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 3 mm, pokrój na paski, nałóż farsz i zwiń w ruloniki.
8. Pokrój ruloniki na kawałki, łącząc do dołu, ułóż na blaszce i posmaruj jajkiem.
9. Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez 20-30 minut
10. Podawaj na ciepło lub zamroź i podgrzej przed podaniem