Zupa Gulaszowa z Kurczakiem i Ziemniakami

Zupa gulaszowa z kurczakiem i ziemniakami to doskonałe połączenie aromatycznych przypraw i sycących składników. Jej bogaty smak pochodzi z duszonego mięsa, które harmonijnie łączy się z delikatnymi ziemniakami. To idealne danie na chłodne dni, zapewniające komfort i rozgrzewającą moc tradycyjnej kuchni. Przygotowanie zupy jest proste i szybkie.

Składniki

• 500 g fileta z kurczaka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju (ewentualnie oliwy)
• 2 średnie cebule
• 2 liście laurowe
• 2 czerwone papryki
• 4 ziela angielskie
• 300 g pieczarek
• 1 kartonik (lub puszka) pomidorów krojonych z czosnkiem
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 4 duże kiszone ogórki
• 2 łyżki śmietany
• 1,5 litra bulionu (lub rosołu, ewentualnie woda z kostką rosołową)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• Natka pietruszki do posypania
• Sól morska
• Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie

1. Obierz i pokrój cebulę w piórka.
2. Pokrój fileta z kurczaka na kawałki.
3. Na maśle i oleju podsmaż cebulę, aż będzie szklista.
4. Dodaj kurczaka, smaż do zarumienienia.
5. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, paprykę (czerwoną, słodką i ostrą), pieczarki, pomidory i koncentrat.
6. Gotuj kilka minut, mieszając.
7. Wlej bulion (lub wodę) i gotuj przez 20 minut.
8. Dodaj kiszone ogórki, gotuj jeszcze 10 minut.
9. Zmieszaj mąkę z wodą, dodaj do zupy dla zagęszczenia.
10. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Podawaj posypane natką pietruszki.