Zupa Wołowa z Warzywami

Zupa wołowa z warzywami to klasyczne danie, które łączy w sobie smak soczystej wołowiny i świeżych warzyw. Doskonała na każdą porę roku, idealnie rozgrzewa i syci. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie długie gotowanie, które wydobywa pełnię smaków, tworząc aromatyczny bulion. Warto wzbogacić ją świeżymi ziołami, co podkreśli jej charakter.

Składniki

• Tłuszcz (np. olej, masło) 2 łyżki
• Czosnek 2 ząbki
• Imbir 1 kawałek (około 2 cm)
• Wołowina (pokrojona w kostkę) 500 g
• Rosół lub gorąca woda 1 litr
• Kapusta 1/2 główki (podzielona na grubsze i delikatniejsze części)
• Mleczko kokosowe 1 puszka
• Sól do smaku
• Sos sojowy 2 łyżki (opcjonalnie)
• Natka pietruszki do posypania
• Cytryna (sok i skórka) 1 sztuka
• Kolendra do smaku
• Szczypiorek do posypania
• (Jeśli składniki są nieokreślone, dobierz odpowiednie ilości według własnych preferencji.)

Przygotowanie

1. Podgrzej tłuszcz w garnku.
2. Dodaj pokrojony czosnek i imbir, smaż do zrumienienia.
3. Dodaj pokrojone mięso, smaż, aż straci różowy kolor.
4. Wlej rosół lub gorącą wodę, zagotuj.
5. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso zmięknie.
6. Dodaj pokrojone warzywa, najpierw twardsze, potem delikatniejsze (kapustę w dwóch partiach).
7. Mieszaj, przykryj, dusz na małym ogniu.
8. Dodaj mleczko kokosowe, sól, sos sojowy.
9. Dodaj posiekane natkę pietruszki, sok i skórkę z cytryny, dopraw kolendrą.
10. Podawaj posypane szczypiorkiem